Black Grapes Vs Green Grapes: काले अंगूर पर ज्यादा पेस्टिसाइड होता है या हरे पर? जानें सही तरीके से साफ करने का तरीका
अंगूर (Grapes) स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषक तत्वों से भरपूर फल माने जाते हैं। इनमें विटामिन C, विटामिन K, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है। यही वजह है कि लोग इन्हें स्नैक, फ्रूट सलाद और जूस के रूप में खूब पसंद करते हैं। लेकिन कई एक्सपर्ट्स का कहना है कि अंगूर खाने से पहले इन्हें अच्छी तरह साफ करना बेहद जरूरी है, क्योंकि इन पर पेस्टिसाइड, धूल-मिट्टी और बैक्टीरिया हो सकते हैं। अगर अंगूर बिना धोए खाए जाएं तो यह शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
अंगूर को साफ करना क्यों जरूरी है?
खेती के दौरान अंगूर की फसल को कीड़ों और बीमारियों से बचाने के लिए पेस्टिसाइड का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलावा कई बार इन्हें लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए वैक्स कोटिंग भी की जाती है। यही कारण है कि बाजार से लाए गए अंगूर सीधे खाने के बजाय अच्छी तरह धोना जरूरी माना जाता है।
यदि अंगूर ठीक से साफ न किए जाएं तो उनमें मौजूद केमिकल और बैक्टीरिया शरीर में जा सकते हैं, जिससे पेट से जुड़ी समस्याएं, एलर्जी या अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
काले अंगूर या हरे अंगूर – किस पर ज्यादा पेस्टिसाइड होता है?
एक्सपर्ट्स के अनुसार काले या हरे अंगूर में से किसी एक पर हमेशा ज्यादा पेस्टिसाइड होता है, ऐसा जरूरी नहीं है। पेस्टिसाइड की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि अंगूर की खेती कैसे की गई है, किस तरह के केमिकल इस्तेमाल हुए हैं और उन्हें कैसे स्टोर किया गया है।
हालांकि कुछ मामलों में यह माना जाता है कि पतली त्वचा वाले अंगूरों पर केमिकल का असर ज्यादा रह सकता है, इसलिए दोनों तरह के अंगूरों को खाने से पहले अच्छी तरह धोना जरूरी है। रंग के आधार पर यह तय नहीं किया जा सकता कि कौन सा अंगूर ज्यादा सुरक्षित है।
अंगूर को सही तरीके से साफ करने का तरीका
अंगूर को सिर्फ पानी से धोना हमेशा पर्याप्त नहीं होता। इन्हें साफ करने के लिए कुछ आसान तरीके अपनाए जा सकते हैं।
1. सिरका वाला पानी
एक बर्तन में पानी लें और उसमें 2-3 चम्मच सिरका मिलाएं। अब अंगूर को इसमें लगभग 10-15 मिनट तक भिगोकर रखें। इसके बाद साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. बेकिंग सोडा का इस्तेमाल
एक कटोरे में पानी लेकर उसमें आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। अंगूर को इसमें 10 मिनट तक रखें और फिर बहते पानी से अच्छी तरह धो लें।
3. बहते पानी से कई बार धोना
अंगूर को एक छलनी में रखकर 3-4 बार बहते पानी से धोना भी जरूरी है ताकि बची हुई गंदगी निकल जाए।
अंगूर खाने के फायदे
अंगूर सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होते हैं।
• इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं
• दिल की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं
• पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करते हैं
• शरीर को ऊर्जा देने में सहायक होते हैं
काले और हरे दोनों तरह के अंगूर पौष्टिक होते हैं, लेकिन इन पर पेस्टिसाइड या गंदगी हो सकती है। इसलिए इन्हें खाने से पहले अच्छी तरह धोना बेहद जरूरी है। सिरका या बेकिंग सोडा वाले पानी में कुछ देर भिगोकर धोने से अंगूर ज्यादा सुरक्षित तरीके से खाए जा सकते हैं।
